As moléculas de ácidos graxos podem ser classificadas de acordo com a presença
ou não de insaturados na cadeia carbônica. Sobre os ácidos graxos, observe as
estruturas abaixo e responda: *
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São moléculas de ácidos graxos insaturados pois apresentam uma dupla ligação (C=O) na
carboxila das estruturas.
São moléculas de ácidos graxos saturados e as fórmulas moleculares dos ácidos graxos
palmítico e esteárico são, respectivamente: C16H32O2 e C18H36O2.
São moléculas de ácidos graxos essenciais.
São moléculas de ácidos graxos insaturados presentes em peixes tais como salmão,
sardinha e atum.
São ácidos graxos saturados e conhecido como gordura trans.